- Nhân viên nhà hàng các bộ phận FOH
- Cấp quản lý, giám sát nhà hàng cùng tham gia quá trình đào tạo, Giám sát nội dung đào tạo để dịch vụ nhà hàng ngày càng hoàn thiện và chuyên nghiệp hơn.
Thông tin
Nội dung khóa học
1. Định hướng và An toàn an ninh
- Định hướng, sứ mệnh, lịch sử nhà hàng, tinh thần tạo niềm
tin yêu nhà hàng.
- An toàn an ninh
- An toàn vệ sinh thực
phẩm trong nhà hàng
- Xây dựng hình ảnh chuyên nghiệp, kĩ năng và tác phong làm việc chuyên nghiệp
2. Kỹ năng nghiệp vụ
- Kỹ thuật phục vụ (set up, bưng bê,
dọn bàn)
- Các bước phục vụ (tại nhà hàng và qua điện
thoại)
- Kĩ năng upselling tăng doanh thu khi bán hàng
-
Kiến thức
thực đơn
- Đào tạo thu ngân
3. Check list và xử lý tình huống trong nhà hàng
- Xử lý phàn nàn khách
hàng, xử lý tình huống trong nhà hàng.
- Thực hành kỹ năng,
theo sát và hướng dẫn thực hành toàn bộ kỹ năng vận hành đã đào tạo lý thuyết
- Quan sát coaching 2h sau đào tạo
- Đánh giá sau đào tạo
4. Vận hành giám sát thực tế
Vận
hành 3-7 ngày tùy mô hình, mỗi ngày 6-8h
Tạo giá trị cho nhà hàng: Khóa học này giúp nhân viên của nhà hàng nâng cao năng lực, tăng cường hiệu suất làm việc và đóng góp tích cực vào sự phát triển của nhà hàng.
Tính ứng dụng: Khóa học này giúp các nhân viên áp dụng ngay
những kiến thức và kỹ năng đã học vào công việc thực tế, giúp họ hoàn thành nhiệm
vụ một cách hiệu quả hơn.
Chất lượng khóa học: Chúng tôi đã nghiên cứu đưa ra nội dung đào tạo thực chiến bám sát mô hình, thấy rằng đây là khóa học chất lượng, được hướng bởi các
chuyên gia có kinh nghiệm và sử dụng các phương pháp đào tạo chuyên nghiệp
Giá trị tiềm năng: Khóa học này có thể giúp nhân viên trở thành những đại sứ của nhà hàng, giúp tăng khả năng thăng tiến trong công việc và cũng tạo ra giá trị tốt cho bản thân nhân viên
